某種意義上，我們可以說是在餐桌上認識整個世界，食物作為一種生活必需品，在滿足基本需求的同時也揉合了不同文化。食物的發展過程也是人類歷史的演變過程，食品的革命，也是文化的革新。
食品歷經朝代的變遷，隨著人類文明史的不斷發展，也不斷以各種新的形態涌現，促進著人們生活方式的進步。
民以食為天
《漢書．酈食其傳》云：“民以食為天”，可見食物在民生中的重要性。
人類的食物歷史大致經歷的四個階段：
(一)火的發明，以熱食代替生吃，增加了野生動物等食物營養，提高了人的體質和壽命；
(二)畜耕刀種，引種栽培技術發明，人類開始生產和發展淀粉類為主的食品；
(三)馴化和集約化飼養禽畜，大大提高了人類的蛋白質、脂肪和熱能的需要，增加了人的體力和智力，紅肉食品發展成為主食之一的新階段；
(四)高熱能食品引發"富貴病"，專家和消費者的注意力更多地轉移到健康和保健上來，既要從食品中獲取生存必須的營養，更要從中獲取健康。
吃要吃得健康！
隨著時代的不斷演變，食物也從一種滿足溫飽的基本需求變成一種精神的享受，人類越來越多的渴望從食物中獲得年輕、健康、長壽。于是，保健食品應運而生，食物的發展方向朝著營養健康方面發展。
然而保健食品在誕生的同時，似乎就走向了歧途，更多的宣傳和研究重點放在了功能和保健上，食品元素被拋擲腦后。
目前市場上的保健食品大多為軟膠囊劑型，吞服成為其主要形式，“美味”元素被直接拋棄，保健食品似乎退回于原始時代，成為一種基本需求品，僅僅從“為果腹而果腹”到“為保健而保健”。
要健康，也要美味！
是否有一種食物，既有強大的保健功效，又有著食物的美味，達到兩全其美的效果呢？科技的日新月異，讓很多不可能變為可能，廣州普正生物科技推出了iChew技術，研發出了新的健康食品，讓一般的具有保健功效的保健食品實現了美味的特點，還能像普通食品一樣嚼著吃，既能獲取健康，也能滿足味蕾。
iChew技術，是一次大膽的創新，也符合食物歷史發展的必然規律。食物是文化的指標，食品的歷史也是人類的文明史，在21世紀倡導健康新生活的時代，技術的革新，美味健康食品問世，將引導一種新生活方式和時尚文化潮流。
